SUKLAACOOKIET

n.30kpl

150g Voita

2dl Sokeria

1 Muna

3 3/4dl Vehnäjauhoja

1/2dl tummaa kaakaojauhetta

2tl Vaniliinisokeria

1tl Leivinjauhetta

100g Tummaa suklaata

50g maitosuklaata

1. Rouhi suklaa isolla veitsellä karkeaksi rouheeksi.

2. Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten.

3. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää seos taikinaan siivilän läpi.

4. Lisää suklaarouhe ja sekoita juurui ja juuri sekaisin.

5. Kumoa taikina muovikelmulle ja taputtele suotakaiteen muotoiseksi. Sulje kelmu j laita jääkaappiin 1-2 tunniksi.

6. Jaa taikina kolmeen osaan ja pöyrittele osat n.335cm pitkiksi tangoiksi. Nosta tangot leivinpaperille kahdelle pellille ja painele ne n.3cm levyisiksi. Muista jättää vähän leviämisvaraa.

7. Paista 175 asteessa, uunin keskitasossa n.10min. Leikkaa tangot kuumina vinoviipaleiksi. Yhdestä tangosta tulee n.10 cookieta. Säilytä kuivassa.

--------------------------------------------------------------------------------------------

 

Huhtikuu

IHANA APPELSSIINIKAKKU

2½dl Vehnäjauhoja

1rkl Sokeria

100g voita

2rkl Maitoa tai kermaa

Täyte:

2 Munaa

3dl Appelssiinin puristettua mehua

2 rkl Vehnäjauhoja

25g Voita

2dl Sokeria

1. Sekoita sokeri vehnäjauhoihin, nypi voi joukkoon ja lisää maito/kerma. Vuoraa torttuvuoka taikinalla ja paista uunin alaosassa n200 asteessa 15min.

2. Vatkaa munat, lisää muut aineet jakuumenna seos lähelle kiehumispistettä niin että se sakenee. Levitä täyte tortulle ja paista uunin keskiosassa vielä 10-15min.

-------------------------------------------------------------------------------------------

MEKSIKOLAINEN SALAATTI

Tarjoiluastian pohjalle:

1 Jäävuorisalaatti

1 Kurkku

4 Tomaattia

n.150g taco-maissilastuja (murennettuna)

Tarjoiluastian päälle:

300G Broilerin maustamattomia fileesuikaleita

2 paprikaa

2 Sipulia

1. Paista kana,paprika ja sipuli paistinpannulla kypsiksi. Mausta 1rkl:lla chilimaustetta ja 1rkl:lla hunajaa ja hippusellisella suolaa.

2. Kaada broileriseos pannulta salaatin, kurkun,tomaatin ja tacolastujen päälle. Lisää päälle mietoa taco-kastiketta ja Creme fraiche-kastiketta (alla).

Kastikkeeseen:

1prk creme fraiche

Mustapippuria

Suolaa

Sokeria

2kpl Valkosipulinkynsiä

Vinkki: Taco-kastike ja Creme fraiche-kastike kannattaa laittaa salaatin pinnalle kauniisti "raitoina". Vuorotellen kumpaakin vinosti raidottaen :D

--------------------------------------------------------------------------------------------

Itse olen suuri sushi-fani, joten tässä muutama hyvä perusohje ihaniin Maki- ja Nigiri-susheihin. nauttikaa! :D

--------------------------------------------------------------------------------------------

SUSHI-RIISI

Sushi-riisi valmistetaan riisipallosiin ja riisikääröihin. Kun riisi on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, sitä voi muotoilla helposti.

2dl Japanilaista riisiä tai puuroriisiä

3dl vettä

Maustamiseen:

1½rkl Viinietikkaa

1/2tl Suolaa

1/2rkl Sokeria

1. Pese riisi kattilassa kattilassa kylmässä kässin hieroen. Vaihda välillä vettä. Toista niin monta kertaa, että vesi jää puhtaaksi. Kaada viimeinen huuhteluvesi pois ja mittaa kattilaan keitinvesi. Anna riisin turvota vedessä noin puoli tuntia.

2. kuumenna riisivesi nopeasti kiehuvaksi. Pane kansi päälle ja vähennä lämpö mahdollisimman pienelle. Keitä 10-15min. Anna hautua 10min.

3. Mausta riisi.

--------------------------------------------------------------------------------------------

No niin. Nyt on riisi valmista ja aika tehdä varsinaista sushia! :)

--------------------------------------------------------------------------------------------

MAKI-SUSHI

3 Nori-levää

1 Annos huoneenlämpöistä sushi-riisiä (ks.edellinen ohje.)

100g tuoresuolattua lohta tai porkkanaa tai avokaadoa....

LISÄKSI:

Bambumatto

1. Aseta levämatto bambumatolle.

2. Levitä levämaton pälle riisiä niin, että pari senttiä alareunasta jää tyhjäksi. Asettele keskelle riviin kala/porkkana/avokaado/tm. suikaleet.

3. Käännä tyhjä reuna riisin päälle ja pyöritä levä riisin ympärille tiiviisti bambumaton avulla. Leikkaa rullasta paloja. Huom: Pääpalat menevät aina hukkaan, kun riisi tursuaa ulos. Huomhuom:Jos riisi on liian löysää, anna sen jähmettyä ja vie se vaikka ulos kylmään hetkeksi.

4. Tarjoa lisänä soijakastiketta. (palat dipataan kastikkeeseen ennen syömistä :D )

--------------------------------------------------------------------------------------------

NIGIRI-SUSHI

1 Annos huoneenlämpöistä sushi-riisiä

n.100g Tuoresuolattua kirjolohta tai katkarapuja tai melkein mitä vain :)

Wasabi- tai piparjuuritahnaa

1. Muotoile riisistä pyöreitä/soikeita pallosia. Jos riisi on liian löysää, vie se hetkeksi ulos kylmään tai jääkaappiin.

2. Jos käytät kalaa, kietaise kala riisipallojen päälle. katkaraavun voi vain painaa pallojen päälle. Laita wasabia/piparjuuritahnaa päälle.

3. pallot syödään puikoilla tai sormin. Kasta soijakastikkeeseen.

--------------------------------------------------------------------------------------------